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源动力集团董事长张羽,深耕餐饮18年开2万家店
93环球胖子 | 2018-11-19人物

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或许,我们很难准确定义源动力——这家中国知名的小微餐饮连锁综合服务商、小微餐饮创业生态圈的开创者。

它蛰伏齐鲁大地,体量巨大,发展十八年,在册员工超过4000人、孵化了109个快时尚小微餐饮品牌、拓展连锁店面超过2万家、覆盖中国273个地市……是一个站在品牌和门店群落背后的巨人。

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张羽,1977年生于黑龙江齐齐哈尔,的一个普通家庭,因家庭贫困,品学兼优的他课余时间在学校附近开始尝试快餐经营,曾经三下济南。

“看看自己当年说过的话有没有实现,梦想还在不在。”这是张羽找回初心和愿景,保持工作状态的“源动力”;也是源动力这家企业十八年如一日保持“在利他中利己”价值观的成长方法论。

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生态圈2.0:参与未来的竞争

在民以食为天的中国,餐饮市场体量高达4万亿,中小餐厅在全国餐饮行业总数中占了65%。但这些占据大半壁江山的中小餐饮,抗风险能力极弱:没有采购品控能力,没有研发创新和议价能力,更别谈供应链配送。甚至对于很多人而言,供应链这个词他们都是刚听说。

他的创业逻辑,从较早的餐饮培训学校教技术,到经营管理模式和品牌的赋能,再到供应链服务,以及生态圈的构建,每一步都是助力小微餐饮创业者解决创业路上的痛点,从而为源动力拓展出更为广阔的市场。

——那句“在利他中利己”的企业价值观,其实也像是总结出来的成长方法论。

“今天,中国餐饮行业进入一段艰难的爬坡期,但机会永远都在。”张羽说,“每一次变革,淘汰的只会是那些不能适应时代、更新观念、使用新工具、创新模式的人而已。”

如果说源动力从2013年开启的生态圈,以“放”走出来的规模是在扩展边界,那么2018年的变革,便是为这个边界不断扩张的生态圈打造内核的过程。

而内核的核心,便是人——餐饮的竞争本质上是对人的竞争,产业的升级本质上也是要求人的升级。

源动力一方面引进综合素质人才,“优生”;另一方面通过台湾侨光大学等高校合作,联办了新支点职业技术培训学校,“优育”,从培养技术和技能,转化为培养运营的综合能力。

同时,要给商业以温度。

至今,张羽仍然会不时访谈员工,为他们解决生活上的各种问题。源动力还成立了公共关系办公室,专为员工解决老人就医、孩子上学、户口等难题。

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对生态圈2.0而言,设立商学院基金、手拉手爱心互助基金等双生态系统内部基金,直接面向创业者的成长和生活提供帮助。还有源动力持之以恒的公益事业,发起“爱·薪火传承”系列公益活动、参与精准扶贫工作、捐资助学……

“源动力并不是要做一家‘高大上’的企业,而是希望为员工、为小微创业者创造价值。”张羽说,帮助小微创业者找到一个风险低、盈利能力强、适合市场形势的项目品牌;帮助有一定成果的小型门店品牌化、连锁化、供应链化,助力他们在一定区域内发展。这是源动力为小微餐饮业者解决的两个问题。

但实际上,帮助小微创业者快速进入赛道,是对整个中国餐饮基本面的价值提升。中国餐饮仍然处于初级阶段,资本的风潮过去,接下来将会是正规军的大军压境,生态圈2.0以“源源不断的动力”,带领小微餐饮业者面向未来的竞争。

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