加盟创业须知 新店如何做营销

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加盟创业须知 新店如何做营销
371环球胖子 | 促销

餐厅加盟店经营总是离不了营销,很多朋友说到“如何吸引客流的问题”“如何做营销”等一些问题,下面的小妙招可以借鉴参考下,希望能帮助到大家。

1、下午闲时阶段(如4点半到6点半)对客折扣,尽量7折以下。或者变通方法洗三赠一(算下来差不多,此活动可连续做2个月),折扣仅限现金消费,千万不要傻到卡里还继续打折。

加盟创业 餐饮加盟

2、周围派发代金券。

(1)发票是很多店铺在开业初期采用的办法,但为什么大都没起到效果呢?首先你要清楚票有没有到客人手里,其次这张票即便到了顾客手里是不是会被很快扔掉?如查让员工出去发票一定要其标注发票总数、发票地点、发票编号、员工工号。我之前甚至让员工把名字写在票上,后面手写上一句:您的光临是对我最大的支持,某某敬上。另外发票之前的班前会也很重要。

(2)除了阐述发票的重要性和具体方法之外还要不断强调一点:那就是每次的发票都是大家学习的锻炼的要会。练什么?开口说话、沟通技巧、自信气魄、团队观念、集体荣誉。有些人会说你别傻了!现在哪还会有人听说这个!其实我觉得你的每一次用心都会获得一点点的凝聚,你的集体是否团结在于你平时付出了多少。

(3)另外你要做的每一项活动都要在心里盘算多个目标。比如我的第一目标是达到活动要求、获得满意结果,第二目标是锻炼集体、凝聚斗志,其实这个才是最重要的。废话说多了,绕过来还说班前会。人们出去之前要给他们加油鼓劲,叮嘱他们每张票落到谁的手里,你需要怎么给人家讲解,通过出去发票是不是锻炼了你的口才等等,这些都要回来都要跟我说一遍。重赏之下必有勇夫;凡持卷回来的顾客我当场奖励员工十块钱,另外员工也多了点钟的的机会(代金卷和宣传页上有工号)

3、做团购。好的团购网可以在开业初期帮你迅速累计人气。切记限定时间段、限定小吃水果供应。

4、信封发票。拿一信封装上代金卷,连同店铺活动信息一起寄给人家。邮票怎么办?好办,自己员工当邮差,那小胶带贴到人家门上。客户群小区的选定很重要,信的内容是关键,就跟情书似的,写的不好没人喜欢你。

5、如果店铺的家庭消费客户较多,可以主动请店里的老客人带着家人、朋友过来消费,并承诺给予相对优惠(家庭来了,半价都可以)。到店之后交代技师及相关服务人员进行跟踪服务,小吃、水果、茶水该上的都上,如有必要准备一些小礼品也未尝不可(足浴盆、按摩器、按摩膏、精油、汽车防晒罩等凡是有企业名称的)。每天晚上服务一拨这样的客户,坚持一个月。请人的事交给客服,服务的事交代给指定的员工(可以算提前排钟,或是点号)。这样既体现了店铺的人情消费,又给员工增加了工作激情。

6、有针对性的营销人群。营销是对于消费者做的,那你的对象是男人 还是女人?是中年,老年,还是年轻人?是......方向错了,再怎么努力也是徒劳。人群没抓准,再怎么营销,生意也不会好起来。在人群细分的餐饮年代,很久以前抓住了喜欢社交的帅哥美女,二人锅抓住了疯狂的韩剧迷,禄鼎记、大龙凤抓住了广州的潮人……你呢?

如果说,目标人群就是按照年龄来分,那不一定科学。年轻人也分很多种,爱玩爱闹的,文艺安静的,时尚潮流的。因此,定准了人群,还要进行细分,才能做到精准。餐厅加盟店营销。广州一家特色潮餐厅大龙凤鸡煲,在5月份和一家潮牌设计公司联盟合作,举办了一场毫无理由的疯狂活动——泼水节。现场玩得很嗨,更有穿着怪异的比基尼客串,正常活动引起非常大的反响。好玩,刺激,成了这次活动的标志。

7、把握接待的能力。

九毛九旗下的“太二”酸菜鱼,自2015年7月开业,不到一个月,就天天被骂,却天天排长龙。所以在顾客满员的时候,要提醒顾客等待时长或明确表示暂时不接待顾客。

8、利用周边环境和场地每周做一次集体活动(羽毛球、象棋、跳皮筋、老鹰捉小鸡、丢手绢、拔河)总之开发你的拓展想象。人都喜欢往热闹的地方去,门口的人气说不准更利于你店的风水。

9、做好微信公众平台。在适当的位置布置好你的二维码。

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