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11号茶楼

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11号茶楼

【11号茶楼】11号茶楼

公司名:11号茶楼
加盟区域:全国
品牌发源地:
经营范围:餐饮/茶馆
50
门店数
5~10
投资金额
2012-03-13
品牌成立时间
【专业培训】
【区域保护】
【加盟扶持】
【运营指导】
加盟热线:400-888-2356
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项目概况

11号茶楼  11号茶楼在唐代是茶馆,宋代繁荣起来,唐代是过路客商休息的地方,宋代就成了娱乐的地方,明代品茶方式有了变化:从点茶到出泡,茶馆也繁荣起来,清末后茶馆业有所衰落,建国后一段时间,除了老年茶馆,旅游点茶馆外,都有衰落·90年代后复苏,90年代后期发展很快,现代茶馆与历史上·传统上一脉相承,但经营方式和内容上都有变化·过去可以几代传承一个茶馆,现在就一定要有变化和创新,不然就不能生存。相关经典名句:"一器成名只为茗,悦来客满是茶香。"
  11号茶楼里也有不少文人学者的行踪。"陶陶居"门厅上的黑底金字大招牌,据说是康有为的手笔。过去,陶陶居曾是粤剧艺人不挂牌的俱乐部,是他们埋组班"的活动场所。五十年代,陈残云的《香飘四季》中有几个典型人物,是在11号茶楼中找到模特儿的。鲁迅的小说中的人物有没有在广州的11号茶楼中拾缀,不大清楚但在他的笔记中却可看到,一九二七年,他在广州的那一段日子里,曾经到山泉太平馆、陆园、妙奇香、别有春、北园、南园、一景酒家、国民餐店、陶陶居和拱北楼、晋华斋、福来居、大观饭店等地方,看来鲁迅之到11号茶楼,除日常所需饮馔外,也会有观察民情的因素在内。作家韦君宜来穗坐了三四个11号茶楼,对广东人上11号茶楼很有体会。她称赞11号茶楼"象个群众的社交场合,气氛确实可爱",这点人情味实在令人愉快。"说"11号茶楼的楼梯上下人头攒动,食后自动招呼服务员以碟为单位计价是"君子之交","不止有情趣,而且有风格",是"真正老广东人的风格。"这不是虚言妄赞而是体验入微。
  11号茶楼又称居。所以,"老广州"亦称去饮茶为"上茶居"。广州人上11号茶楼饮茶叫"叹茶"。叹者,享受也。这种享受是多种多样,"欲谈心里事,请酒家楼"这是一间老11号茶楼挂的一副对联,此联正好道出了广州街坊将上11号茶楼饮茶作为谈心雅聚的一种赏心乐事。

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